准备工作
包粽子之前，需要做好准备工作。首先，准备好粽子的原料，如糯米、猪肉、咸蛋黄、鲍鱼等。考虑到苏式粽子的制作需要蒸煮，所以还需要准备好蒸锅。除开这些必不可少的，还可以根据个人口味喜好，准备不同的馅料进行包裹。
步骤一：糯米的处理
粽子的主料糯米需要提前进行处理，把糯米清洗干净，浸泡1-2小时左右，使其充分吸收水分，煮熟后粽子会更加Q弹。然后糯米和盐适量拌匀，放在一边备用。
步骤二：馅料准备
根据自己的喜好，选择心仪的馅料，如猪肉、鲜虾、荷叶、栗子等等。准备好馅料后，根据配方，将馅料炒熟，加入适量调料，调成自己喜欢的味道，馅料制作好后，可在粽子中搭配一些其他食材，如咸蛋黄、鲍鱼等。
步骤三：粽叶处理
将粽叶泡在水中，清洗干净，用开水烫一个排水。同时准备好细绳，将细绳拧成一条，做好粽子的搭配。
步骤四：包裹粽子
取一片粽叶，将其折成三角形，按照顺序，将糯米、虾仁和馅料平齐放在粽叶上，然后将上方的粽叶向下叠合起来。接着，将左右两边的粽叶分别向中间对折，紧紧缩紧。最后，把缩紧的细绳绑好即可。
步骤五：蒸煮粽子
将粽子放入蒸锅中，用中火煮1-2小时，直到包好的粽子变软，熟透即可。
注意事项
包粽子虽然不是很难，但是需要一定的技巧，下面是几个需要注意的要点。首先，包粽子的时候不能放太多的馅料，以免口感过于松软，影响粽子口感；其次，将细绳绑紧，防止煮的时候溢出馅料。最后，蒸的时候火力需要掌握好，不能过早打开蒸锅盖子，以免造成茶干不熟或者煮过度。
总结
苏式粽子吃起来香糯可口，是传统佳节必不可少的美味。包粽子虽然需要一点点手艺和技巧，但是只要遵循以上的步骤，相信您一定会包出美味的粽子来。
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